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花瓣果茶冻干技术工艺应用

更新时间:2023-11-27      点击次数:202

      花瓣果茶冻干技术工艺是一种现代化的制茶工艺,主要应用于茶叶和水果茶的加工。该技术的主要步骤包括:首先进行茶叶冻干前处理,这包括配茶、清洗、杀青、沥干、混茶和发酵等步骤;接着进行茶叶真空冷冻干燥,这一步骤包括低温预冷、一次干燥和解析干燥;最后是茶叶冻干后处理,包括分拣、称重、包装、检测和打码入库。

      这种通过冻干技术制成的果茶块,一经与水或饮品冲开,即成为一杯具有真实新鲜风味的水果茶,其营养成分和风味几乎没有损耗。此外,冻干技术不仅可以用于制作花瓣果茶,还可以用于提取鲜果原料的汁液。据悉,最新的冻干技术还结合了分子渗透技术,以改善冻干食品的黏牙问题。可以预见,随着冻干技术的不断升级和应用场景的扩展,市场上将出现更多利用冻干技术制成的产品。


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