您好!欢迎访问卡塞尔机械(浙江)有限公司网站!
全国服务咨询热线:

13575769127

当前位置:首页 > 产品中心 > 真空冷冻干燥机 > FD真空冷冻干燥机 > 鱼胶冻干机

鱼胶冻干机

简要描述:鱼胶冻干机:鱼胶即新鲜鱼鳔干燥后的产品,理想的高蛋白低脂肪食品且易于吸收和利用。但是传统的鱼胶烹饪方法大多是先通过浸泡使其发泡,再切片或切段与其他食材一同熬煮。此工艺所引发的问题是,在发泡过程中容易因水质问题导致细菌附着,且由于干鱼胶亲水性非常低,即便是在发泡后,也需要长时间的熬煮才能使其胶原蛋白变性,使汤水变得粘稠且富含胶原蛋白。随着冻干机的不断发展,在鱼胶冻干的应用解决了该问题。

  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2022-09-13
  • 访  问  量:156

详细介绍

类型其他

     鱼胶冻干机:鱼胶即新鲜鱼鳔干燥后的产品,理想的高蛋白低脂肪食品且易于吸收和利用。但是传统的鱼胶烹饪方法大多是先通过浸泡使其发泡,再切片或切段与其他食材一同熬煮。此工艺所引发的问题是,在发泡过程中容易因水质问题导致细菌附着,且由于干鱼胶亲水性非常低,即便是在发泡后,也需要长时间的熬煮才能使其胶原蛋白变性,使汤水变得粘稠且富含胶原蛋白。随着冻干机的不断发展,在鱼胶冻干的应用解决了该问题。

     食品冻干机在鱼胶冻干工艺,主要制备步骤为:蒸煮?发泡?速冻?冻干?成品包装,其预处理效果好,鱼胶可发泡4?5倍,同时在发泡的过程中解决细菌感染的问题,所得鱼胶形成多孔干料状态,其亲水性高,烹饪时方便易熟,同时保留鱼胶的胶原蛋白及多种营养元素。

产品咨询

留言框

  • 产品:

  • 您的单位:

  • 您的姓名:

  • 联系电话:

  • 常用邮箱:

  • 省份:

  • 详细地址:

  • 补充说明:

  • 验证码:

    请输入计算结果(填写阿拉伯数字),如:三加四=7
卡塞尔机械(浙江)有限公司
地址:湖州安吉天子湖工业园天子湖大道418号
邮箱:sales@kassel-group.com
传真:0571-56389025
关注我们
欢迎您关注我们的微信公众号了解更多信息:
欢迎您关注我们的微信公众号
了解更多信息