宠物零食冻干机清洁与灭菌技术：符合宠物食品卫生标准的操作规范
更新时间：2025-09-24 点击次数：2089
在宠物零食冻干生产中，冻干机的清洁与灭菌是保障产品卫生安全的关键环节，直接关系到宠物食用后的健康，必须严格遵循宠物食品卫生标准执行操作。
清洁前需做好充分准备，先关闭冻干机电源并确保设备完全冷却，避免操作时发生烫伤。同时，准备好专用清洁工具，如软毛刷、食品级专用清洁布、高压喷水枪等，以及符合宠物食品卫生要求的中性清洁剂，禁止使用腐蚀性强的清洁用品，防止损坏设备部件或残留有害物质。
清洁过程应按部件分步进行。对于冻干室内部，先用高压喷水枪冲洗掉残留的食材碎屑，再用蘸有中性清洁剂的清洁布反复擦拭内壁，重点清理角落、搁板缝隙等易积垢区域，随后用纯化水彻底冲洗干净，确保无清洁剂残留。对于真空泵、管道等辅助部件，需拆卸可分离部分，用软毛刷清理管道内杂质，再用纯化水冲洗后重新组装。
灭菌环节需结合设备特性选择合适方式。常用的热力灭菌法，可通过设定冻干机高温灭菌程序，使腔体内温度维持在 121℃并保持 30 分钟以上，确保杀灭各类微生物。对于不耐高温的部件，可采用食品级过氧化氢溶液喷雾灭菌，喷雾后密闭设备 30 分钟，再通过通风系统去除残留。灭菌后需进行微生物检测，确保设备内微生物数量符合宠物食品卫生标准，检测合格后方可投入下一批次生产。
每次清洁灭菌后，需详细记录操作时间、清洁灭菌方式、所用清洁剂及灭菌参数等信息，建立完整的设备清洁灭菌档案，便于后续追溯与管理，持续保障宠物冻干零食的卫生安全。
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