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如何利用真空冷冻干燥机进行果蔬脆的干燥
如何利用真空冷冻干燥机进行果蔬脆的干燥 发布时间:2021-10-25
果蔬脆产品主要采用真空冷冻干燥与真空低温油浴干燥两种技术。目前,国内市场大部分还是采用真空低温油浴干燥技术,其加工温度低,时间短,从而保留了原果蔬的风味和大部分营养成分。但真空油炸果蔬脆片含油量仍在10%以上,不仅增加成本,不易保存,而且长期食用对人体健康不利。而冻干果蔬脆采用的...
  • 2021

    10-11
    冷冻干燥机的工作原理
    冷冻干燥机(冻干机)是利用升华的原理进行干燥的一种技术,是将被干燥的物质在低温下快速冻结,然后在适当的真空环境下,使冻结的水分子直接升华成为水蒸气逸出的过程.冷冻干燥得到的产物称作冻干物(lyophilizer),该过程称作冻(lyophi...
  • 2021

    10-9
    微生物菌种用冷冻干燥机
    微生物菌种用冷冻干燥机也称为微生物冷冻干燥机、菌种冷冻干燥机;其作用在于尽可能保持其原有性状和活力的稳定,确保菌种不死亡、不变异、不被污染,以达到便于研究、交换和使用等诸方面的需要.微生物菌种用冷冻干燥机原理是用保护剂制备拟保藏菌种的细胞悬...
  • 2021

    10-9
    冷冻干燥机冻干保存细菌菌种操作步骤
    冷冻干燥机用于细菌领域也常被称为菌种冷冻干燥机、细菌冻干机、菌种冻干机等,可以用于冻干保存细菌、菌种等,其操作步骤如下:1.所用培养基及冻干保护剂均高压灭菌;2.取分离所得细菌菌液或甘油保存的细菌一环,在培养板上分区或蛇形划板(大肠杆菌在麦...
  • 2021

    10-8
    海南水果冻干机生产线成套设备介绍
    海南是海南属于热带地区拥有丰富水果资源,种类有菠萝、橙子、荔枝、芒果、香蕉、橄榄、椰子、山竹、红毛丹、菠萝蜜、木瓜、柠檬、西番莲等。为支持农业做好农产品深加工,近期海南客户投入3台200平方水果冻干机生产线,得到政府的大力支持。现对水果冻干...
  • 2021

    10-8
    原位冻干机是进行冻干工艺摸索的理想选择
    冻干腔和冷阱为两个独立的腔体,冻干腔中的搁板带制冷功能,物料置入冻干腔后,物料的预冻、干燥过程无需人工操作。该类型冻干机的制作工艺复杂,制造成本高,但原位冻干机是冻干机发展方向,是进行冻干工艺摸索的理想选择,特别适用于医药、生物制品及其他特...
  • 2021

    9-30
    制药冻干机:冻干玫瑰花在食品保健领域的新应用
    制药冻干机:冻干玫瑰花在食品保健领域的新应用冻干玫瑰花是目前鲜花市场上比较流行的一种“永生花”!但是它也属于冻干机在保健食品的应用,因为玫瑰为蔷薇科多年生灌木类植物,以花蕾入药,药用历史悠久,为我国名贵药材之一。《本草纲目拾遗》载:“玫瑰花...
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