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冻干蓝莓原理

发布时间:2021-12-13      点击次数:377

    

   冻干蓝莓的原理是:开启冷冻干燥机制冷,先将蓝莓鲜果里面水分冻结成冰,然后在真空状态下,通过升华除去蓝莓中的水分(冰变成气态跑掉),从而得到冻干的蓝莓。整个过程是在低温真空环境下进行,能zui大限度的保留蓝莓原有的色、香、味、以及有效成分(特别是一些热敏性成分)。也因此被称为蓝莓冷冻干燥机、蓝莓冻干机、蓝莓真空冷冻干燥机。

   冻干蓝莓的优势:冻干后的蓝莓很好地保持了蓝莓的色、香、味,而且色泽亮丽,口感酥脆,具有浓郁的蓝莓风味,酸甜可口,既可作为成品食用,又可复水后进一步加工,因此冻干蓝莓有着广阔的市场前景。


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