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食品冻干机设备在保健食品的应用

发布时间:2021-12-10      点击次数:380

       随着保健食疗的不断发展,促进了食品冷冻干燥机在保健食品领域的应用,例如常见的冻干保健红色苹果含片,红色苹果含片包含的材料组分比为:苹果100份,山楂粉20份,葡萄汁粉10份,丹参2~6份,金银花2~6份,青梅4~8份,鱼骨粉4~8份,桑奇生2~6份,菟丝子2~6份,川芎2~6份,梅杞子1~5份,乌药1~5份,制附子1~5份,土元1份,食用盐1~3份;历经去核、晾干、浸糖、干燥、粉碎、搅拌、压片、食品冷冻干燥机冻干以及包装的工艺流程制成。通过食品冷冻干燥机准备的苹果含片,营养丰富,便于携带,还具有益精血,壮筋骨,活血化瘀,填骨髓,通络止痛的保健作用。

    具体操作步骤分成为: 

A、 去核:选取新鲜红色苹果100份去除核心部分;

 B、 晾干:将去核后的红色苹果晾于保持于20至25°C的室内24小时;

 C、 浸糖:浸入甘蔗糖汁内浸泡12小时,甘蔗糖汁主要由7成甘蔗汁、丨成乌梅汁、丨成玉 米汁以及1成汤药搅成; 

D、 干燥:浸泡12小时后取出置于热风干燥箱内干燥,热风干燥风速为2米/秒,温度为 50至60°C,时间为10小时;

 E、 粉碎:将干燥后的苹果进行粉碎成粉末; 

F、 搅拌:加入山楂粉2〇份,葡萄汁粉10份,丹参2?6份,金银花 2?6份,青梅4?8份, 鱼骨粉4?8份,桑奇生2?6份,菟丝子2?6份,川芎2?6份,梅杞子广 5份,乌药广5份,制附 子1、份,土元1份,食用盐1?3份进行搅拌达半小时; 

G、 压片:将搅拌后的苹果粉末高压成长方体形片状; 

H、 冻干:将成片果腩置于上海拓纷食品冷冻千燥机内进行真空冻干,保持含水率达 10%即可; 


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