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冻干机助力海参事业的发展

发布时间:2021-09-07      点击次数:89

    冻干机是在真空低温条件下使速冻物料中的水分直接升华,因而保持了物料原有的活性成分和形状,特别适用于海参这种具有特殊组织结构动物体内水分的除去,又适合于保留海参含量丰富的营养成分和生理活性物质。冻干后的海参含水量极低,无任何添加剂和防腐剂,即可在密闭的真空环境下持续较长的保质期,便于运输,减低运输成本。由于冻干机利用升华原理是属物理加工方法,能保持海参原有的形状,所以产品形体大而饱满,复水容易。

  海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一,是高蛋白、低脂肪食物,海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成份,其蛋白质含有18种氨基酸,富含牛磺酸、硫酸软骨素、刺参粘多糖等多种活性物质,钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等元素及维生素B1、维生素B2、尼克酸等多种维生素。海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,其性温补,足敌人参,故名海参。


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