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使用冻干机的草莓冻干过程

发布时间:2021-07-05      点击次数:178

冻干草莓怎么做出来的?首先需要准备一台冻干机设备,如果大批量生产,则还需要冻干前后处理设备。红鹿冻干机小编在这里整理下,整颗草莓脆冻干制作方法。

整颗草莓冻干制作流程:挑选→去蒂→清洗→摆盘→真空冷冻干燥→包装。如果做草莓冻干块,在去蒂清洗后,分切小块即可。

冻干草莓(整颗)制作方法,主要如下:

一、前处理

采摘、挑选品相好的新鲜草莓,外观差些的,可以切块;

去除草莓顶部蒂和柄(如果不做要求,可以保留),清洗干净;

平整铺放到冻干机的物料盘内;

二、真空冷冻干燥(冻干)

将装满草莓的物料盘,放进冻干机设备的冻干室内;

开启冻干设备,选择草莓的冻干程序,机器的控制系统即可自动运行。

200平方冻干机,2吨处理量

三、后处理

等待冻干程序运行结束,关闭冻干设备,取出冻干好的整颗草莓干

选择密封性好的的袋子或者罐子,密封包装,或者充氮气包装;

注意:不可以长期外露空气,避免吸水回潮。

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