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番茄冻干机的技术发展

发布时间:2022-05-23      点击次数:188

     

  番茄冻干机由于整个过程是在真空低温下进行, 与其它干燥方法相比, 能大限度地保存物料原有的物理化学和生物性状,很适合在番茄等蔬菜深加工应用。

 

      番茄含有多种营养成份, 味道酸甜鲜美, 一直是人们喜爱的果蔬。但番茄皮薄汁多,容易损伤腐烂, 给运输和保存带来了一定的困难。而食品冻干机的真空冷冻干燥技术,能保留番茄原因的色香味形及其原有营养成分,很好解决了以往传统问题。


      大型品冻干机在番茄蔬菜深加工的冻干工艺:番茄中可以冻结成冰的结构水和大量游离水,约占95% , 解析干燥的时间很短, 冻干周期主要取决于升华干燥的时间, 干燥的番茄为片状, 热量以辐射的形式传递到番茄上, 在番茄的内部, 热量以热传导方式经干燥层表面传递到升华面,水汽由升华面向外扩散。


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